Venez déguster nos spécialités
de crêpes et de galettes !

En Penn Ar Bed (Finistère), on respire, on admire les fabuleux paysages, on se laisse envoûter par les bruits de la nature... et tout cela en haut du Château d'eau en savourant de délicieuses crêpes et galettes bretonnes accompagnées d'une bolée de cidre.

Nos délicieuses spécialités étonneront tous les petits et grands gourmands
 

Crêpes de blé noir :

La crêpe du chef: Tranches de lard épaisses grillées    
La galette à la saucisse de Molène: Saucisse fumée au goémon  
La Paysanne: Lard, oeuf, gratin dauphinois
La Roquefort: Roquefort, noix, salade
L'Auvergnate: chèvre chaud, tranches de lard avec salade
La Guemenez: andouille, roquefort, oignons grillées, salade
La Campagnarde: Champignons à la crème, tranches de lard, fromage
La Forestière provençale: champignons, beurre d'ail, sauce tomate aux poivrons
La Bigoudène: pommes cuites, tranches d'andouille, oignons grillés
La Léonarde: poireaux, crème fraîche, oeuf, lardons
La 3 Fromages: roquefort, gruyère, chèvre, salade
La Galette Molène Fromage
La Galette Molène Oignon
La Complète Provençale
La Complète Oignons
La Complète Forestière
Saumon à la crème
La Super complète complète forestière et provençale
La Bretonne : sauce au beurre blanc et petits légumes, moules, crevettes et noix de Saint Jacques

Crêpes de froment :

Nos crêpes aux pommes cuites (accompagnées de sucre, chocolat, citron, miel, caramel maison, crème anglaise, menthe, amandes)
Nos crêpes flambées : au Calvados, Grand Marnier, Rhum
Crêpe Banquise: 2 boules de glace
Tête de nègre : 2 boules de glace et chocolat chaud
Crêpe banane ou ananas flambée
La Plougastel (saison des fraises) : fraises, glace fraise, liqueur de fraise des bois, chantilly
La Château d'eau : pomme, caramel à l'orange maison, glace vanille, chantilly
La Lichouse aux framboises: framboises, crème anglaise, glace framboise, chantilly
La After Eight : crème anglaise, glace chocolat-menthe, pippermint, chantilly

Nos chers voisins les gardiens de phares :

L'île Vierge (gardien:Jean Malgorn): 2 boules de glace chocolat-menthe, chantilly
La Ouessantine (phare du créach:Jean-Yves Berthelet): pommes cuites flambées calva
L'île Flottante (phare du Kéréon:Jean-Pilippe Rocher): crème anglaise, 2 boules vanille, chantilly
La Phare du Four : ananas, glace créole, rhum, chantilly
La Trou Normand (phare Tri-Men: Erwan Masson): pommes cuites, glace pomme, calvados

 

LA GALETTE DE SARRAZIN
se cuisait à la poêle sur une seule face. On pouvait la couper en fines lanières pour agrémenter soupes ou bouillons ou la garnir, encore chaude, d'oeuf, de pâté, de saucisses, de sardines et de multiples autres produits locaux.

A L'ARRIVEE DES PREMIERS GALETOIRES
au XVème siècle, les jours de marché ou de foire, les familles se réunissaient au "bourg" pour la journée. Là, les crêpières travaillaient dès l'aurore pour préparer d'énormes piles de galettes accompagnées de pâté, de saucisses et de beurre salé. La crêpe de sarrasin était dégustée au dessert, les crêpières rajoutaient des oeufs à la pâte puis la  parfumaient de cannelle ou de fleur d'oranger. La crêpe douce était née.
Bientôt, le froment remplaça le sarrasin puis le lait entra dans la composition.

A partir de 1872, la consommation des crêpes et galettes chuta et plus encore chaque jour. C'était la grande invasion du PAIN.
De nos jours, les crêpes et galettes sont un produit de "fête". Confectionnées de façon plus rare, elles sont aujourd'hui de plus en plus variées et accompagnées de garnitures des plus diverses.